ここ数年は、発酵食品ブームが続いていますよね。 発酵食品といえば、お漬物や味噌・醤油といった調味料から、ご飯のお供の納豆など、日本では古くから身近な食品だったのではないでしょうか。 ヨーグルトやキムチなども日本生まれでは…