大根の漬物レシピ人気で簡単なものは？カロリーはどのくらい？

和食には欠かせない漬物ですが、皆さんは何の漬物が好きですか？冬が旬の野菜、大根も、漬物にすると美味しいですよね。私も大根の漬物が大好きです。

ウチのおばあちゃんが毎年、本格的な大根の漬物をたくさん作るので、自分ではほとんど作らないんですが、たまに違う味の大根漬けも食べてみたいなーと思いますね。

簡単に作れる、大根の漬物のレシピが知りたい！ということで、人気のあるレシピをご紹介したいと思います。また、カロリーがどのくらいあるのかも気になったので、大根の漬物のカロリーについても調べてみました。

簡単！大根の漬物レシピ6選

出典：seiyu2636.hatenadiary.jp

合わせて置いておくだけ！簡単大根漬け

【作り方】

1. 大根の皮をむき、適当な大きさに切って、調味料とともにタッパーやビニール袋などに入れる。

冷蔵庫に１～２日寝かせておけば完成！

※甘めの漬物なので、砂糖の量はお好みで加減してください。
（引用元：recipe.rakuten.co.jp/recipe/1960000322/）

ゆず風味の浅漬け

【作り方】

1. 大根の皮をむいて薄切りにする（できればスライサーで）。ボールに水1と1/2カップを入れ、塩小さじ1と1/2をとかして大根を入れ、20分程度置いておく。
2. ゆずの果汁を絞り、酢と合わせて大さじ5になるようし、砂糖大さじ3、塩小さじ1、水1/3カップと混ぜ合わせる。
3. ゆずの皮（黄色い部分のみ）1/4個分を千切り、昆布を細切りにして、水気を絞った大根と、２の調味料とともにビニール袋に入れ、軽くもんでから冷蔵庫に入れる。30分ほどで完成！

（引用元：www.orangepage.net/recipes/detail_122281）

カリカリ大根漬け

出典：cookpad.com

【作り方】

1. 大根は皮をむいて厚さ1cmのいちょう切りにする。
2. 鍋に調味料をすべて入れて（唐辛子は真ん中で折る）煮立たせて、沸騰したら火を止める。
3. ボールに入れた大根に、2の調味料を熱いうちにかける。ときどきかき混ぜて、半日から1日ほど置く。保存は冷蔵庫で。

（引用元：cookpad.com/recipe/2123770）

塩麹とヨーグルトの大根漬け

【作り方】

1. 大根の皮をむいて薄切りにする（できればスライサーで）。
2. 材料すべてをビニール袋に入れて、軽くもんでから冷蔵庫へ。1日ほどで食べることができます。

※水気をしぼらずに、箸で取り出してそのままお召し上がりください。袋に残った汁は捨ててくださいね。
（引用元：cookpad.com/recipe/2428776）

つぼ漬け風

出典：cookpad.com

【作り方】

1. 大根は皮をむいて厚さ2mmのいちょう切りにし、ざるに広げて天日干しする（2日程度）。
2. 干した大根をさっと湯通しして、調味料を混ぜ合わせてタッパーかビニール袋に入れる。2～3日で食べられます。

※カリカリにしたい場合は長めに天日干しして、水の量も少なめにするといいです。
（引用元：cookpad.com/recipe/533690）

洋風浅漬け

【作り方】

1. 大根は皮をむいて薄いイチョウ切りにする。
2. 塩もみしてしんなりしたら、しっかり水気を切る。
3. 白だしと粒マスタード、オリーブオイルを合わせておき、２の大根と和える。

（引用元：nonbirikon.blog58.fc2.com/blog-entry-897.html）

大根の漬物のカロリーは？

大根の漬物のカロリーですが、たくあんを例にとると、5切れ（約40g）でおよそ12kcalほどですので、カロリー的には心配のない食品と言えるでしょう。

ただ、漬物の種類によってはカロリーの高いものもあります。守口漬という名古屋名物の大根の奈良漬や福神漬けなどはカロリーが高いので、食べ過ぎには注意しましょう。

ただし、低カロリーとはいえ、気になるのは塩分の取り過ぎです。たくあんの場合、1食分で1日の塩分の1/4量を摂取することになるので、注意してくださいね。

おわりに

いかがでしたでしょうか？ほとんどのレシピが混ぜて漬けるだけなので、誰でも簡単に大根の漬物が作れますね。

自分で作れば、添加物や保存料など気にしなくていいので、安心です♪ぜひ、作ってみてくださいね。