スペアリブをオーブンで作る人気レシピは?焼き時間はどのくらい?

お肉がメインの料理はいろいろありますが、自宅で誰かを招いて腕を振るうとなると、見た目のインパクトにもこだわりたいですよね。

大勢でわいわい楽しみながら食べるメイン料理の中で、人気が高いものに「スペアリブ」が挙げられると思います。

スペアリブって、あの骨付きの? お店で食べたことあるけど、自宅でおいしく焼けるのかな? なんて、躊躇してて、今までチャレンジしたことない人!それって、とってももったいないですよ!

今回は、スペアリブを自宅のオーブンで作る、人気のレシピを紹介しちゃいます。骨付きだけど焼き時間とかどのくらいかかるの?なんて素朴な疑問もすっきり解決出来ちゃいますよ!

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スペアリブとは?

スペアリブとは、骨付きのお肉のことを指しますが、モモとかヒレとかそういった部位のことを指しているわけではありません。

また、スペアリブは豚肉で、スーパーなどで売られていますよね。

骨付きのバラ肉のことを「スペアリブ」と呼ぶのです。

だったら、牛肉でもスペアリブと呼ぶのかというと、もちろん間違いではありませんが、焼肉屋さんなどでは、骨付きばら肉は、牛肉の時は「骨付きカルビ」というメニュー名になっています。

ですから、一般的にスペアリブといったら、豚肉の骨付きばら肉ということになります。

基本的な作り方

スペアリブは骨付きなので、何だか、それだけで、クリスマスのチキンや誕生日のステーキなどのように豪華なメイン料理になりますよね。

それだけに、何だか手間がかかりそう、味付けが難しそう…となかなか自宅では作りにくい料理のように思われがちですが、簡単に言えば、「好みのたれで漬け込んで、オーブンに放り込んで出来上がり!」というものです。

それなら、作らない手はないと思いませんか?

基本的には…
下味をしっかりつける
オーブンで焼く
焼き時間は30分前後
温度は200度前後

ということになります。もちろん、漬け込むタレやお肉の大きさなどによっても変わってきますが、このくらいの工程なら、スペアリブとはいえ、ぐんと身近な料理になるはずです。

オーブンで作るスペアリブレシピ

いくつかオーブンレシピを紹介しましょう。どのレシピも、まず、味がしみこみやすくなるよう、お肉にフォークなどであなをあけておきましょう。

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そして厚手のビニール袋にたれを入れて、よくもんで、一晩冷蔵庫で漬け込みましょう。

焼き時間に関しては、それぞれの家庭での焼き加減で調整してみてください。たれに漬け込んでいるので、焼いている途中で焦げやすくなります。途中でひっくり返したり、アルミホイルをかぶせたりと工夫してみましょう。

●オーブンレシピ①


出典:recipe.kirin.co.jp

材料:スペアリブ800g程度
たれ:お酒、しょうゆ各大さじ2、砂糖、みりん、ウスターソース、ケチャップ各大さじ1、おろししょうが、おろしにんにく各1片分

引用:http://recipe.kirin.co.jp/a03477.html

●オーブンレシピ②


出典:www.orangepage.net

たれを使わずに、塩コショウをたっぷりスペアリブにすりこんで、レンジで柔らかくしたジャガイモと乱切りにしたニンニクを重ねて、オリーブオイルをかけてからオーブンで焼く。

シンプルだけど、肉の美味しさを味わうことができます。

引用:http://www.orangepage.net/recipes/detail_116916

●オーブンレシピ③


出典:www.moranbong.co.jp

市販のスペアリブのたれを使うことで、失敗なく美味しい味を再現することもできるので、気軽に取り入れてみてはいかがでしょうか。

引用:http://www.moranbong.co.jp/recipe/detail/id=951

おわりに

子供が小さい時には、もっぱらお友達家族と持ち寄り料理で、プチパーティーをよく開いていました。

とは言っても、小さい子供がメインなので、おにぎりとか、サンドイッチなどつまんで食べやすいもの、後片付けがらくちんなものなどがほとんどでした。

今ではお子様向けパーティなどはほとんどやりませんが、代わりにアルコールが主役となった、大人時間なおつまみをよく作るようになりました。

ただ、お手軽なのに豪華に見えるレシピは必須です。

ものすごく時間をかけ、手の込んだ料理を作っていた時もありますが、作る時間の割には、あっという間に消えてしまう虚しさもあり、見た目ゴージャスレシピの代表ともいえるスペアリブは、本当に重宝しますよ!

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